鸡蛋供应商协会数据显示,3月上旬全国均价3.11元/斤,到了4月下旬,中旬均价降至3.35元/斤。在此情况下,市场上囤货的鸡蛋卖货逐渐减少,蛋价逐渐稳定。

1、需求量的下降

自3月底开始,鸡蛋消费量逐渐的下降,春节期间国内各大农贸市场因促销活动对鸡蛋需求的下降,市场鸡蛋需求量下滑,鸡蛋供应量随之下滑。而随着4月中旬国内鸡蛋行情逐渐稳定,鸡蛋价格逐渐恢复,但需求量下降幅度有限,鸡蛋价格快速回升的势头。

2、新冠肺炎疫情造成的需求量减少

受此影响,近期蛋价快速上涨,各地区猪肉批发价格均出现了不同程度的上涨。除了禽肉鸡蛋这块,其它肉鸡也出现了不同程度的上涨。

由于养鸡户不看好下半年的鸡蛋行情,当时也没有货,看到猪肉价格出现了翻番。因为鸡的饲料是可再生的,要出栏必须够一年的,而鸡蛋价格也不可能出现这种涨势。因此,养殖户对下半年鸡蛋行情不抱乐观态度。

3、中秋节及国庆节备货的临近

最近中秋节备货即将到来,很多老百姓都是在中秋节备货之前,提前做好储备。但这只是一方面,还有一个重要原因。

在中秋节备货之前,鸡蛋价格会先出现一个小幅上涨。尤其是在中秋节这个假期的,各地经销商采购鸡蛋,必然会拉动价格。这也是中秋节备货期间价格上涨的主要原因。

4、节日消费的好转

在节日效应之下,市场上一般会出现节前的鸡蛋需求量很大,这是对于鸡蛋的需求量的一种好转。同时,学校食堂作为鸡蛋的消费渠道,为了节日的节日效应,往往会制作一些月饼,放一些糖果,以及一些糕点,一般都会制作一些糕点,从而带动鸡蛋的价格。

这就为鸡蛋价格出现滞涨提供了支撑,但是由于下半年猪肉价格有上涨的迹象,也不排除这种利好因素的出现,使得蛋价出现回落的可能。因此,9月的中秋节备货需求比较旺盛。

5、特别是中秋节即将来临

首先,鸡蛋价格节前一般是从9月下旬开始,这个时间一般在2月下旬到3月上旬。这期间虽然学校已经开学,但是蛋鸡也已经进入了歇伏期,因此,学校食堂食堂的月饼需求量比较大,鸡蛋的消费量自然也就会随之增加。

其次,8月下旬是传统的中秋节,为了节日的好转,一些学校食堂都会提前制作月饼,因为月饼,鸡蛋的消费量,会比中秋节少一些。另外,9月中下旬也是鸡蛋的消费高峰期,也是中秋节期间的消费的好时机。另外,9月中旬也是节日备货期,所以,9月底会出现价格上涨。

综合来看,鸡蛋价格的上涨,主要原因在于中秋节的需求量增加。因为今年8月是传统的“金九银十”,对于蛋鸡养殖户来说,中秋节又是新的一年,更是一年中的一年,而且中秋节的到来,也会增加市场上的鸡蛋的供应量。因此,9月下旬和10月中旬,一般会出现鸡蛋的价格上涨。

随着中秋节的到来,鸡蛋价格会出现滞涨的现象,在中秋节的高峰之后,鸡蛋价格会出现回落的现象,这时候,市场上的鸡蛋价格就会出现回落。