原油和沥青是两种不同的石油产品，它们在石油加工过程中的关系如下：

1. 原油是一种天然的化石燃料，主要由碳、氢和少量硫、氧、氮等元素组成。它是从地下沉积岩层中提取的液态石油，是石油的主要形式。原油通常以桶为单位进行计量，常用单位为美国桶（1桶等于约159升）。

2. 沥青是一种由高沸点分子组成的油状物质，具有较高的粘度和黏度。它是从原油中分离出来的一种粘稠物质，常用于建筑和道路铺设等领域。沥青通常以吨为单位进行计量。

3. 在石油加工过程中，原油经过一系列的分离、精炼和加工步骤，可以得到多种石油产品，其中包括沥青。原油中含有各种不同的碳氢化合物，通过控制温度和压力等条件，可以将原油中的不同成分进行分离和提取，其中一部分成分就是沥青。

4. 沥青通常在温度较高的条件下才能流动，因此它在常温下呈现出较高的粘度。由于沥青具有良好的黏附性和耐久性，它常被用于道路铺设、屋顶防水材料、航道建设等领域。此外，沥青还可以通过加热和稀释等方法，用于制造沥青混合料（如沥青混凝土）和沥青乳液等。

总之，原油是从地下沉积岩层中提取的液态石油，而沥青是从原油中分离出来的一种粘稠物质。它们在石油加工过程中相互关联，沥青是原油经过分离和提取得到的一种重要石油产品。