玉米是一种常见的粮食作物，为了保持其质量和保存时间，可以通过一些方法来防止其库存发酵。以下是几种常用的方法：

1. 干燥：在收获后，玉米需要进行适当的干燥，以去除多余的水分。湿度过高容易导致玉米发霉和发酵，因此需要将其放置在通风良好的地方，或使用专业的干燥设备进行干燥处理。

2. 温度控制：玉米的库存需要保持在适宜的温度范围内，通常在4-15摄氏度之间。过高或过低的温度都会加速玉米的腐败和发酵过程，因此需要确保库存环境的温度稳定。

3. 湿度控制：除了干燥外，适度的湿度也是防止玉米发酵的重要因素。一般来说，湿度应保持在12-14%左右，过高的湿度会导致玉米吸湿并产生霉菌，从而加速发酵过程。

4. 空气流通：保持库存区域的空气流通也是防止玉米发酵的关键。通过合理的通风系统或定期翻动玉米堆，可以促进空气流通，减少湿气积聚，并防止发酵的产生。

5. 防虫措施：玉米仓库需要采取措施来防止害虫的侵袭。使用防虫剂或密封性好的储存容器可以有效地保护玉米免受虫害，并减少发酵的风险。

综上所述，通过适当的干燥、温度和湿度控制，加上良好的空气流通和防虫措施，可以有效地防止玉米库存发酵，保持其质量和保存时间。