期货市场中，为什么只能开一手是由交易所的规则所决定的。以下是关于为什么期货只能开一手的详细概述：

1. 交易所规则：期货交易所通过制定交易规则来保证市场的公平、公正和有序。其中一个规定是期货只能以一手的数量进行开仓交易。这是为了防止操纵市场和控制风险，以及便于市场监管。

2. 标准化合约：期货市场中的合约是标准化的，即合约的交易单位和规格是固定的。一手期货合约的数量是交易所规定的最小交易单位，代表了标的资产的固定数量。这种标准化合约有助于提高市场的流动性和交易效率。

3. 杠杆效应：期货交易是一种杠杆交易，投资者只需支付一小部分合约价值作为保证金即可控制更大的头寸。一手期货合约的价值往往较高，因此只能开一手有助于控制杠杆风险，避免投资者因过度杠杆而承担无法承受的风险。

4. 风险控制：期货市场存在着价格波动、市场风险和交易风险等各种风险。限制每次开仓交易只能开一手有助于投资者更好地控制风险和管理头寸。如果允许开更大的头寸，投资者可能会面临更大的损失，从而增加市场的不稳定性。

总之，期货只能开一手是为了遵守交易所规则、保护市场的稳定性和公平性，便于风险管理和投资者的风险控制。这种限制有助于维护市场的正常运行和参与者的利益。