白糖期权权利金是指在白糖期权交易中，buy期权合约的交易方需要支付给期权持有方的费用。期权权利金是在buy期权时确定的，它是期权交易的一项重要成本。

白糖期权是一种金融衍生品，允许交易双方在未来的特定时间内以特定价格买入或卖出白糖。在期权交易中，买方支付一定的权利金，以buy期权合约，而卖方则收取这笔权利金。

权利金的大小取决于多个因素，包括期权合约的类型、到期日、行权价格、市场波动性等。一般来说，当期权合约更接近到期日、行权价格与现货白糖价格更接近、市场波动性较高时，权利金通常会更高。

权利金的支付方式也有多种选择，可以一次性支付或分期支付。具体的支付方式可以通过交易所的规定或双方协商来确定。

权利金在期权交易中扮演着重要的角色。对于买方来说，支付权利金可以获得在未来某个时间内以特定价格买入或卖出白糖的权利。而对于卖方来说，收取权利金则是为了承担在未来可能发生的价格波动带来的风险。

需要注意的是，权利金只是期权交易的一部分成本，买方和卖方还需要承担其他费用，如交易佣金、交易所费用等。此外，买方支付的权利金在期权到期日之前是不可退还的，无论期权是否被行权。

总之，白糖期权权利金是买方在buy期权合约时支付给卖方的费用，它的大小取决于多个因素，并在期权交易中发挥着重要的作用。