期货交易所是指专门从事期货交易的机构，提供期货合约交易服务。期货交易所的产品主要包括以下几类：

1. 商品期货：商品期货是指以某种特定商品作为标的物的期货合约。常见的商品期货包括金属类（如黄金、银、铜、铝等）、能源类（如原油、天然气等）、农产品类（如大豆、小麦、棉花等）、化工类（如石油化工品、塑料等）等。这些合约的价格受到市场供需、季节性因素、天气等多种因素的影响。

2. 金融期货：金融期货是指以金融资产作为标的物的期货合约。常见的金融期货有股指期货、国债期货、外汇期货等。股指期货是以股票指数为标的物的期货合约，投资者可以通过股指期货合约进行对冲、套利等操作。国债期货是以国债为标的物的期货合约，投资者可以通过国债期货进行利率风险管理等操作。外汇期货是以外汇货币对为标的物的期货合约，投资者可以通过外汇期货进行外汇风险管理等操作。

3. 利率期货：利率期货是指以利率为标的物的期货合约。常见的利率期货有利率互换期货、利率期权等。利率期货可以用于对冲利率风险、进行利率曲线交易等。

4. 股票期权：股票期权是指以股票为标的物的期权合约。股票期权是一种衍生品工具，投资者可以通过buy或者出售股票期权合约来进行投机或对冲操作。股票期权的价格受到标的股票价格、行权价格、剩余期限、波动率等多种因素的影响。

总结来说，期货交易所的产品包括商品期货、金融期货、利率期货和股票期权等。这些产品可以帮助投资者进行风险管理、投机交易和套利操作等，是金融市场中重要的交易工具。