商品期权是一种金融衍生品，允许买方在一定时间内以约定价格buy或出售一定数量的特定商品。这项金融工具在现代金融市场中得到了广泛应用，吸引了许多公司进入这个行业。以下是一些开展商品期权业务的公司：

1. 国际期货市场有限公司（CME Group）

CME Group是全球领先的衍生品交易市场运营商之一，总部位于美国芝加哥。该公司提供各种商品期权交易，包括黄金、原油、农产品等等。CME Group拥有丰富的市场经验和专业的交易技术，为投资者提供高效、安全的交易环境。

2. 中国金融期货交易所（CFFEX）

中国金融期货交易所是中国境内的专业金融期货交易所，成立于2010年。该交易所开展商品期货和期权交易，包括铜、铝、铅、黄豆等商品。CFFEX作为中国最主要的期权交易平台之一，为国内投资者提供了丰富的投资选择。

3. 上海期货交易所（SHFE）

上海期货交易所是中国最早成立的期货交易所之一，成立于1999年。该交易所提供多种商品期权交易，包括铜、铝、锌、天然橡胶等。上海期货交易所在国内市场具有重要地位，为投资者提供了多样化的商品期权交易机会。

4. 香港交易所（HKEX）

香港交易所是亚洲zuida的交易所之一，提供股票、期货和期权交易。该交易所开展了丰富的商品期权交易，包括黄金、原油、石油化工品等。香港交易所的商品期权市场活跃度高，吸引了来自全球的投资者。

5. 东京商品交易所（TOCOM）

东京商品交易所是日本主要的商品期货交易所，成立于1984年。该交易所开展了多种商品期权交易，包括金属、能源和农产品等。TOCOM作为亚洲地区的主要商品期权市场之一，为投资者提供了广阔的交易机会。

这些公司作为专业的金融机构，提供了安全、高效的商品期权交易平台。投资者可以根据自身的需求和风险承受能力选择合适的交易所进行交易。当然，投资者在进行商品期权交易前应该了解市场规则和风险，并在专业机构的指导下进行交易。