碟式期权套利是指投资者利用不同交易所或市场上同一标的资产期权价格差异，通过同时买入和卖出期权合约的方式来获利的交易策略。该套利策略利用了期权市场价格波动的特性，通过买卖期权合约之间的价格差异来获取收益。

碟式期权套利通常涉及两种类型的期权套利：同一标的资产的不同行权价格的套利和同一行权价格的不同到期日的套利。在第一种套利中，投资者会同时买入一份行权价格较低的期权合约，同时卖出一份行权价格较高的期权合约，从中获利。在第二种套利中，投资者会买入一份较短到期日的期权合约，同时卖出一份较长到期日的期权合约，通过价格差异获取套利收益。

碟式期权套利需要投资者具有较高的市场分析能力和风险控制能力，同时需要及时把握市场机会并快速执行交易。此外，投资者还需要考虑到交易成本、市场流动性和风险管理等因素，以确保套利交易的成功实施。

总的来说，碟式期权套利是一种利用期权市场价格差异进行套利交易的策略，需要投资者具备较高的市场分析能力和风险控制能力，以获取稳定的收益。