淀粉期货合约是一种衍生品合约，它的标的物是淀粉。淀粉是一种由植物合成的碳水化合物，广泛存在于大米、小麦、玉米等作物中。淀粉期货合约的交易主要发生在期货交易所，投资者可以通过买入或卖出淀粉期货合约来进行投机或套期保值。

淀粉期货合约的价格受多种因素影响，包括供求关系、季节性因素、生产情况、政策变化等。投资者可以通过研究这些因素来预测淀粉价格的走势，从而获取投资收益。

淀粉期货合约的交易具有高风险和高收益的特点，投资者在参与交易前需要对市场有充分的了解和风险意识。此外，投资者还需要关注市场动态，及时调整投资策略，以应对市场波动带来的风险。