油的比重是指油的密度与水的密度之比。不同种类的油具有不同的比重，一般来说，大部分食用油的比重在0.91至0.93之间。具体来说，橄榄油的比重约为0.91，菜籽油的比重约为0.92，花生油的比重约为0.92，玉米油的比重约为0.92，大豆油的比重约为0.92，棕榈油的比重约为0.92，芝麻油的比重约为0.92，葵花籽油的比重约为0.92，椰子油的比重约为0.92，葡萄籽油的比重约为0.92，亚麻籽油的比重约为0.93。通过比重的不同，也可以用于检测油的真伪以及品质的优劣。