香港金银业的平台有很多，其中一些比较受欢迎的包括香港金银业交易所、香港金银业协会等。这些平台提供了各种金银商品的交易服务，包括黄金、白银、铂金等。投资者可以在这些平台上进行现货交易、期货交易、合约交易等多种交易方式，满足不同投资者的需求。

在选择金银业平台时，投资者可以根据自己的需求和偏好来进行选择。一些平台提供更多的交易品种和交易工具，适合有经验的投资者；而一些平台则更适合新手投资者，提供更简单易懂的交易界面和操作指引。投资者还可以关注平台的信誉度、交易费用、客户服务质量等方面来进行评估和选择。

总的来说，香港金银业的平台在金银交易领域具有较高的专业性和信誉度，投资者可以根据自己的需求选择适合自己的平台进行交易。