卖香蕉的利润取决于多种因素，包括销售价格、生产成本、市场需求等。一般来说，香蕉的生产成本相对较低，因此在销售价格稳定的情况下，可以获得较高的利润。

根据市场调查，一般情况下，卖香蕉的利润率在20%到40%之间。具体利润多少还取决于经营者的销售渠道、市场定位、销售策略等因素。

总的来说，卖香蕉可以带来可观的利润，但要注意市场竞争激烈，需谨慎经营，把握市场动态，以确保获得稳定的利润水平。