海底捞选择贷款的原因可能是为了扩大业务规模、增加店铺数量、引进新的技术设备或进行市场营销活动等。通过借款，海底捞可以获得更多资金支持，提高品牌知名度，增加收入来源，增强竞争力，实现长期发展目标。借款后的财务状况可能会受到一定影响，需要进行合理规划和管理，确保贷款用途合理，还款计划可行，以避免财务风险。