期货交易中的多开和空开是指投资者在期货市场上买入或卖出合约的操作。

多开是指投资者预期市场行情上涨，因此选择买入合约。投资者通过多开来获得合约的持有权，也就是获得了合约所代表的标的资产的买入权。如果市场行情符合预期，投资者可以在未来以事先约定的价格卖出合约并盈利。

空开是指投资者预期市场行情下跌，因此选择卖出合约。投资者通过空开来获得合约的卖出权，也就是获得了合约所代表的标的资产的卖出权。如果市场行情符合预期，投资者可以在未来以事先约定的价格买入合约并盈利。

多开和空开是期货交易中两种常见的交易策略。投资者可以根据自己对市场行情的判断，选择合适的策略进行交易。这些策略的选择通常基于对市场的分析和预测，以及对风险和回报的评估。

需要注意的是，期货交易存在着高风险，投资者应该充分了解市场的运作规则和风险特点，并制定合理的交易策略。此外，投资者还需要密切关注市场的动态，及时调整交易策略，以应对市场变化带来的风险和机遇。