上海期货交易所（Shanghai Futures Exchange，简称SHFE）是中国的一家商品期货交易所，于1999年成立。作为中国金融期货市场的重要组成部分，SHFE的主要职责是提供公开、公平、公正的交易环境，促进商品期货市场的健康发展。

SHFE的主要产品包括金属期货、能源期货和农产品期货。金属期货包括铜、铝、锌、铅、镍、锡和黄金等；能源期货包括原油、天然气和燃料油等；农产品期货包括大豆、豆粕、豆油、棕榈油、白糖、棉花、玉米和纤维板等。这些期货合约的交易活动为投资者提供了价格发现、风险管理和投资机会。

SHFE的交易方式主要包括开盘集合竞价交易和连续竞价交易。开盘集合竞价交易是在每个交易日开始前的短时间内进行的，用于确定当天的开盘价格。连续竞价交易则是在开盘之后持续进行的，交易时间相对较长。交易过程中，投资者可以通过交易会员或者电子交易系统进行交易，实现买卖双方的撮合。

为了保证交易的公平性和稳定性，SHFE采取了一系列监管措施。例如，设立了严格的交易规则，对违规行为进行打击和监管；实施了交易保证金制度，以保护交易参与者的利益；建立了风险管理体系，对市场风险进行监测和控制。

除了提供期货交易服务，SHFE还开展了一系列的市场宣传和教育活动，以提高投资者对期货市场的认识和理解。此外，SHFE还与其他国际期货交易所保持着密切的合作关系，积极参与国际期货市场的交流与合作。

总的来说，上海期货交易所是中国重要的商品期货交易所，通过提供一系列的金属、能源和农产品期货合约，为投资者提供了价格发现、风险管理和投资机会。同时，SHFE致力于维护交易市场的公平、公正和稳定，通过严格的监管措施和市场宣传活动，促进期货市场的健康发展。